Peterselie
Ook bekend als
Tuinpeterselie, Krulpeterselie, Italiaanse peterselie, Platte peterselie
Houd de verzorgingsgids voor deze plant binnen handbereik.
App downloadenOver Peterselie
Petroselinum crispum, beter bekend als peterselie, is een koelteminnende, aromatische tweejarige kruid uit de wortelfamilie (Apiaceae). In het eerste jaar vormt het een dichte rozet van heldergroene, fijnverdeelde, driemaal geveerde bladeren die afhankelijk van het ras krullend of plat zijn. Een vlezig penwortel verankert de plant en maakt het gevoelig voor verstoring tijdens het verplanten. In het tweede jaar produceert het een holle, gegroefde bloeistengel van 60–100 cm hoog met schermen van kleine groen-witte bloemen, gevolgd door aromatische zaden. Peterselie wordt wereldwijd gewaardeerd als culinair kruid vanwege zijn frisse, licht peperige smaak en hoge gehalte aan vitamine K, C en A. Het geeft de voorkeur aan koele tot milde temperaturen en gelijkmatige vochtigheid en tolereert lichte vorst. Hitte en lange dagen bevorderen doorschieten. Peterselie groeit goed in potten als het een diepe pot krijgt en regelmatig voeding, en het kan in milde klimaten overwinteren of onder bescherming in de winter worden geoogst.
Taxonomie
Eigenschappen & vereisten
Hoe u Peterselie verzorgt
Water
Houd de grond constant vochtig maar nooit drassig. Buiten, streef naar ongeveer 2,5 cm (1 inch) water per week, aangepast voor neerslag en hitte. In potten, water geven wanneer de bovenste 2–3 cm (ongeveer 1 inch) droog aanvoelt; potten drogen sneller uit in zon en wind. Geef vroeg op de dag water op de grond om ziektes te verminderen. Gebruik mulch om verdamping te verminderen en zorg voor uitstekende drainage om de penwortel te beschermen tegen rot.
Licht
Zorg voor volle zon in koele tot milde klimaten (6–8 uur direct licht). In warme regio's, geef ochtendsun en lichte middagsschaduw om stress en doorschieten te verminderen. Binnen, plaats dicht bij een helder zuid- of oostraam, of gebruik groeilampen 12–14 uur per dag bij matige intensiteit. Onvoldoende licht leidt tot stakerige groei en verminderd smaak; draai potten wekelijks voor gelijkmatige ontwikkeling.
Voedingsstoffen
Meng compost of goed verteerde mest in de bodem voor het planten. Voor pot- of intensief geoogste planten, voed elke 3–4 weken met een uitgebalanceerde, verdunde vloeibare meststof (bijvoorbeeld 5-5-5 of 10-10-10 op halve sterkte). Richt iets hoger voor stikstof vroeg voor bladvorming, maar vermijd zware doses die te zachte en minder smaakvolle bladeren kunnen produceren. Werk halverwege het seizoen compost in de bodem en handhaaf een gelijkmatige vochtigheid om de voedingsstoffen beschikbaar te houden.
Temperatuur
De beste groei vindt plaats tussen 10–24°C. Peterselie verdraagt lichte vorst en kan in milde klimaten overwinteren met bescherming, maar langdurige strenge vorst beschadigt het loof. Warm weer boven circa 27–30°C, vooral met lange dagen, bevordert doorschieten—bied middagsschaduw en constante vochtigheid tijdens de hitte. Binnen, houd het koel en licht; vermijd plaatsing nabij warmtebronnen. Plotselinge temperatuurschommelingen kunnen stress veroorzaken en de bladkwaliteit verminderen.
