Broodtarwe
Ook bekend als
Gewone tarwe, Tarwe, Zachte tarwe, Lentetarwe, Wintertarwe
Houd de verzorgingsgids voor deze plant binnen handbereik.
App downloadenOver Broodtarwe
Triticum aestivum, vaak broodtarwe genoemd, is een eenjarige, koel-seizoensgras dat oorspronkelijk is gedomesticeerd in de Vruchtbare Halve Maan en nu het meest geteelde graansoort ter wereld is. Het is een hexaploïde soort (AABBDD genomen) die rechtopstaande, holle stengels vormt van 60–120 cm hoog met vlakke, glanzende bladeren en een eindstandige, veelbloemige aar. Elke aartje produceert granen (karyopsen) die rijk zijn aan zetmeel en gluten-vormende eiwitten (gliadinen en gluteninen), die de visco-elastische eigenschappen geven die gewenst zijn voor gerezen brood. De plant is grotendeels zelfbestuivend, met windondersteunde pollenverplaatsing. Cultivars worden gegroepeerd in wintertypes, die vernalizatie nodig hebben en overwinteren als zaailingen, en lentetypes, die binnen één groeiseizoen rijpen. Tarwe gedijt op goed doorlatende leem, een neutrale tot licht zure pH, en koele, heldere omstandigheden; het is gevoelig voor wateroverlast en extreme hitte tijdens de bloei en korrelvulling. Belangrijke biotische beperkingen zijn onder andere roesten (gele, bladroest, stengelroest), meeldauw en bladluizen; teeltpraktijken en resistente cultivars zijn cruciaal voor het beheer. Naast graan wordt stro gebruikt als strooisel voor dieren, mulch en vezels. Hoewel het voornamelijk een agrarisch gewas is, kunnen kleine percelen in tuinen of containers worden gekweekt voor educatieve of culinaire doeleinden.
Taxonomie
Eigenschappen & vereisten
Hoe u Broodtarwe verzorgt
Water
Tarwe geeft de voorkeur aan consistente, matige vochtigheid met uitstekende afwatering. Houd na het zaaien de bovenste 2-3 cm van de grond gelijkmatig vochtig tot het opkomen. Geef ongeveer 25-40 mm water per week van het uitstoelen tot de korrelvulling, aangepast aan regenval en bodemtextuur. Prioriteer irrigaties bij het uitstoelen, schieten/aarvorming, en vroege korrelvorming; vermijd waterstress tijdens de bloei. Geef diep maar infrequent water om robuuste wortels te bouwen, en voorkom wateroverlast in alle stadia. Verminder of stop de irrigatie 2-3 weken voor de oogst om droge korrels te bevorderen en legering te beperken.
Licht
Zorg voor volle zon—minimaal 6–8 uur onbelemmerd licht per dag. Tarwe is over het algemeen een lange-dag plant; overvloedige daglengte en hoog licht versnellen uitstoeling en bloei, terwijl schaduw de stengelsterkte, uitstoelaantal, en korrelzetting vermindert. Verspreid rijtjes om de lichtpenetratie in het bladerdak en luchtstroom te verbeteren (ongeveer 15–20 cm in moestuinen), en oriënteer aanplant noord-zuid waar mogelijk. Binnenkweek is geschikt voor kortdurende tarwegras alleen; voor graanproductie is buitenzon vereist. Vermijd schaduw van bomen, gebouwen, of hoge begeleidende gewassen.
Voedingsstoffen
Baseer de vruchtbaarheid op een bodemtest. Meng fosfor en kalium voor het zaaien; tarwe profiteert van beschikbaar P bij het zaad. Splits stikstof: breng 30–40% aan bij het planten, daarna bij het uitstoelen en opnieuw bij stengelstrekking. Typische seizoensbehoeften aan N zijn 60–150 kg/ha, aangepast aan organische bodemstoffen, vorige peulvruchten en opbrengstdoelen. Voeg zwavel toe (10–20 kg/ha) waar dit tekortschiet; zink kan nodig zijn op bodems met een hoge pH. Vermijd overtollige stikstof die legering en ziekte bevordert; houd een N:S-balans nabij 10:1 aan.
Temperatuur
Als koel-seizoensgewas kiemt tarwe het beste bij 12–25°C en kan het opkomen bij 3–5°C. Wintertypes vereisen vernalizatie (4–12 weken bij ongeveer 0–7°C) voor het induceren van bloei; lentetypes niet. Optimale vegetatieve groei vindt plaats rond 15–20°C, waarbij korrelvulling bij voorkeur gebeurt bij 15–24°C. Planten verdragen lichte vorst wanneer ze afgehard zijn, maar zijn gevoelig tijdens aarvorming/bloei; korte vorst bij −2°C kan bloemen beschadigen. Warmte boven 30–32°C tijdens de bloei en korrelvulling vermindert opbrengst en kwaliteit. Bescherm tegen hete, uitdrogende winden in droge klimaten.
