Bieslook

Allium schoenoprasum, algemeen bekend als bieslook, is een winterharde, polvormende overblijvende kruidenplant in de uienfamilie (Amaryllidaceae). Het groeit vanuit kleine bolletjes en produceert holle, buisvormige bladeren met een milde uienachtige smaak die wordt gewaardeerd in de keuken. Volgroeide pollen worden 20–40 cm hoog en dragen bolvormige schermen met stervormige, paars-roze bloemetjes van het late voorjaar tot vroege zomer, die bijen en andere bestuivers aantrekken. De plant verspreidt zich langzaam door bollen te delen en zelf te zaaien, maar blijft goed beheersbaar in tuinen. Het loof kan herhaaldelijk worden geoogst; regelmatig snoeien bevordert tere hergroei. Bieslook geeft de voorkeur aan koele tot gematigde omstandigheden, volle zon en vochtige, goed doorlatende, vruchtbare grond. Ze zijn winterhard en sterven vaak af in de winter om in de lente weer te ontkiemen. Elk bloemhoofd ontstaat op een bladloze stengel, en de glanzend zwarte zaden rijpen in papieren kapsels. In potten past bieslook zich goed aan vensterbanken en hydrocultuur aan, en biedt een betrouwbare, compacte en decoratieve eetbare plant. Naast gebruik in de keuken biedt bieslook sierwaarde met zijn bloemen, dient als gezelschapsplant die mogelijk enkele plagen helpt afweren en ondersteunt nuttige insecten.